Ingredientes: 11 gemas * 1 ovo inteiro * 10 colheres de açucar * 1 cálice de vinho do porto * 1 colher sopa cheia de maizena * 0,5 l de leite * caramelo para untar a forma
Mãos à obra: Começar por barrar uma forma de pudim com caramelo.
Bater à mão com batedor de varetas as gemas, o ovo inteiro com o açucar.
Diluir a maizena no leite, juntar à mistura dos ovos, juntar o vinho do Porto. Não mexer muito para não ganhar espuma.
Verter para a forma, tapar a forma com a tampa.
Levar a cozer na panela de pressão, colocando água até meio da forma.
Levar ao lume e logo que comece a apitar conte 25 minutos.
Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar. Gosto de fazer no mínimo 12 horas antes de servir.
Bom apetite
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