Ingredientes: 200 g água; 50 g azeite; 1 c. chá sal; 400 g farinha; 5 g fermento de padeiro seco || Recheio: 200 g fiambre fatiado; 100 g chourição fatiado; 100 g bacon fatiado; 250 g queijo fatiado
Mão
à obra: Colocar no copo a água, o azeite e o sal e aquecer 1
min/37ºC/vel 1. Adicionar a farinha e o fermento e amassar 2 min/vel 
. Deixar levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.*
Pré-aquecer o forno a 220ºC. Forrar com papel vegetal um tabuleiro.
Numa
superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a
massa formando um retângulo (35x30 cm aprox.) Distribuir o recheio por
um terço da massa. Dobrar sobre o outro terço e repitir a operação mais
duas vezes com os restantes ingredientes. Voltar a dobrar, pincelar com a
gema de ovo e levar ao forno a 220ºC cerca de 25 minutos.
*(Se não levedar fica igualmente bem)
